コーヒーの大生産地として名を馳せるインドネシア。その中でも特に高品質アラビカ・コーヒーの産地として名高い北スマトラへ飛び、良質の「生豆」のみ選択。最上級グレードを限界付近までローストし、芳醇な香りと、キレの良い苦みを取り出しています。強めのビター感が特徴ですが、クリーンなアフターテイストを持っています。